本網(wǎng)訊通訊員彭新滿報(bào)道：隨著高考錄取通知書的陸續(xù)抵達(dá)，迎來“升學(xué)宴”“謝師宴"的高峰期。為加強(qiáng)夏季高溫期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，防范群體性聚餐食品安全事故，小河市場監(jiān)管所采取多種措施筑牢“升學(xué)宴”食品安全防線。
首先，全面摸排轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位承辦“升學(xué)宴”情況，建立排查清單，要求承辦十桌及以上的餐飲單位必須提前向所在社區(qū)街道報(bào)備，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)有能力承辦“升學(xué)宴”的餐飲單位，開展食品安全宣傳，對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品存儲(chǔ)加工及操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒的基本知識(shí)以及突發(fā)事件的應(yīng)急流程進(jìn)行講授，提升餐飲服務(wù)單位安全管理水平和應(yīng)急處置能力。
根據(jù)餐飲單位“升學(xué)宴”預(yù)訂情況，結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位逐一現(xiàn)場檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工流程、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證等情況，嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。
截至目前，小河監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員74人次，檢查餐飲單位37戶，發(fā)現(xiàn)問題6個(gè)，均督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)落實(shí)問題整改。下一步，小河監(jiān)管所將繼續(xù)優(yōu)化監(jiān)管手段和方法，打贏夏季食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，守住食品安全底線。
（編輯：李夢竹 編審：陳澄）
